Πρακτική και Θεωρητική Τυροκομία

HUM244  -  ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΑΤΣΟΛΑΚΗΣ

Ενότητες - Σημασία της ποιότητα της πρώτης ύλης

Σημασία της ποιότητα της πρώτης ύλης

Εισαγωγή στην τυροκομία Τυποποίησης και βιοασφάλεια τω...

Βασικές οργανοληπτικές και εργαστηριακές μετρήσεις ποιοτικού ελέγχου

Μικροβιολογικές αναλύσεις