(116) -  Ε.Π.Α.Σ. Ρέντη

Περιγραφή Μαθήματος

ΣΙΔΗΡΟΣ

Ο βασικός ρόλος του σιδήρου είναι

1. Η μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες προς τους ιστούς(αιμοσφαιρίνη)
2. Η μεταφορά και αποθήκευση οξυγόνου στους μύες.Η έλλειψη σιδήρου σχετίζεται με αδυναμία του οργανισμού να συνθέσει ερυθρά αιμοσφαίρια και περιορίζεται συγχρόνως και η ικανότητα μεταφοράς οξυγόνου στους ιστούς.Στα αρχικά στάδια παρατηρείται αδυναμία και κόπωση.Στην πορεία ,η ελλειψή του εξελίσσεται σε αναιμία.Το μεγαλύτερο μέρος του στο ν οργανισμό περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη και την μυοσφαιρίνη.Μικρές ποσότητες του,βρίσκονται στο μυελό των οστών και καποιες άλλες αποθηκεύονται στην φερριτίνη που την συναντάμε κυρίως στο συκώτι.Η υπερφόρτωση του οργανισμού με σίδηρο οδηγεί σε τοξικές καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στο ήπαρ.ΑΣΚΗΣΕΙΣ1.Να αναζητήσετε τροφές που περιέχουν σίδηρο.2.Να βρείτε στοιχεία για την αιμοχρωμάτωση και πως αυτή συνδέεται με την υπερφόρτωση του σιδήρου στον οργανισμό.

Ημερομηνία δημιουργίας

Τρίτη 24 Μαρτίου 2020